小海老と小さなしらすを干しました。
通常の干した桜海老のように赤く着色してありません。
自然の桜色です。しらすの白と海老の桜色がきれいです。
そのまま食べてみました。
硬くありません。噛むごとにジワッと海の香と小エビとしらすの
おいしさが 口の中にいっぱいにひろがります。
無着色 合成保存料はいっさい使用してありません。

１００g入り　４２０円

只今　欠品しておりますので　ご予約のみお受けできます。

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ご存じ鰹の叩き。販売再開しました。
直火でさっと皮目をあぶり、長ネギ 茗荷 大葉シソの
みじん切りで漬け込みました。
香ばしさと薬味のアクセントが鰹の旨さを引き立てます。
ニンニクのお好きな方にはカリッと焼いて薬味に加えます。
生姜醤油でお召し上がり下さい。

左の写真から皮目の脂の乗りがおわかりいただけると
思います。

1節単位でお届けします。2000〜3000円位の値段です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　温石の鰹の料理

　　　　　 0 1 2 3 4 節 注文します。

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先日　テレビ放映されたブランド鰻　大井川 共水の鰻を
お届けできるようになりました。
共水さんのホームページ　幻の鰻
DHA　一般うなぎの　５．３倍
EPA　一般うなぎの　３．６倍
養殖過程において薬品等一切していません。
豊富な地下水をふんだんに使用しているため臭みはまったくありません。
そして、天然うなぎのような香りと甘さが最大の特徴です。

本年度のしらすウナギの相場高騰の為
お値段は２枚で3150円とさせていただきます。

　 蒲焼き 0 1 2 3 4 パック 注文します。　
　 白焼き 0 1 2 3 4 パック 注文します。

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かつおぶしけずり 　１袋　２５０ｇ入り　６８３円
かつお節（荒本節）の厚削りです。
本来業務用としてそばつゆ等に適する
濃厚なだしを取るのに使われてきましたが、
御家庭で煮物等のだし取り用にも
簡単にお使いいただけます。
やまじゅうの一番人気商品です！　　 　 0 1 2 3 4 5 袋注文します。

粉かつぶし　１袋　１００g入り　３６８円
かつお節（荒本節）の粉削りです。
みそ汁のだし取りや、そのまま、おひたし、
冷奴の上にかけたりと、使いやすく、
ふりかけ感覚でもお使いになれます。 　 0 1 2 3 4 5 袋 注文します。

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マグロのカマ

マグロ１本から当然２つ しか取れません。
カマってマグロのどの部分？
大トロの取れる腹の頭寄りの部分です。
胸ビレのすぐ下です。
ヒレを動かしている筋肉ですから締まっていて
脂もあります。
よくテレビにマグロのかぶと焼きなんてのが
登場しますよね。
地元でもほとんど料理屋が買っていってしまいます。
魚屋に無理を言って売ってもらうことになりました。
毎日 限定１名様です。ご予約ください。
焼くのが面倒でしたら 塩焼きしてからお送りさせていただきます。

まぐろのカマ　２ツ ２１００円　　　 0 1 注文します。
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