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fumiの試食レポート
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温石 |
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Enchante
さくらえび |
実は fumiは 何を隠そう桜海老アレルギー(>_<) 試食のコメントを書かなくては・・・と思いつつ・・・ 食べなきゃ 書ける訳ないじゃん(>_<) 断るしかないなあ〜！！ でも、夜の10時 水揚げされたばかりの桜海老を頂きびっくり！ きれいなのよ〜！！ 透き通るような濃い桜色。 桜海老って名前の通りでした。 ピッカピッカで つやつや・・ぷりぷり・・ 嫌いじゃないのよねえ〜こう言う新鮮なもの。 思わず 選りすぐって美味しそうなやつ食べちゃいました。(^_^;) あま〜〜い！ あれ〜〜喉 かゆくないじゃん！！ 新鮮だと 大丈夫なのかなあ〜〜？？ 翌朝、お弁当用に かき揚げにしてみました。 香ばしい香りと 衣に桜色が移りそうな 綺麗な色に引かれて・・・ へへへへ〜〜また 食べちゃいましたよ。 もしかしたら 桜海老アレルギー 治っちゃったのかなあ〜？？ 先日、知人に うめーらから 桜海老を 送ってもらいました。 海のない岐阜に住む知人が 『桜海老 生で食べたの初めて〜！美味しいねえ〜〜！』と とっても 喜んでくれました。 漁があるうちに もう1回送らなくっちゃかなあ〜〜。 |
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温石
ちりめん山椒煮 |
全体的には 薄味で上品。 ちりめんじゃこは やわらく、山淑の実が 時々口の中でブチってはじけます。 それが なんだか 楽しい感じ♪〜。 山淑の香りが生臭さを すっかり消してくれているのも うれしくなります。 それから 柔らかさの中に シャリシャリっと歯応えのあるものが？？？ なんだろう＾？？(・_・？)ハテ・・・そっか！(^_-)-☆ フキでした。 主人公のおじゃこを邪魔することなく 控えめに フキが食感を引きたててくれ ています。 まるで fumiみたいにね〜ほほほほほほほほ・・・・ 炊き立てのご飯に混ぜても美味しいかも〜。 お弁当にも いいよね。 お酒の後の お茶漬けにも。 用途いろいろ〜。 うんうん・・・これでまた食事の仕度、楽できちゃいます。 |
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温石
豚の角煮 |
真空パックのまま お湯の中に！ ぐつぐつしてきたら パックを取り出し ちょっと深めの器に盛って 和辛子を 添えます。 どんな お客様が来ても 恐いものなし！って感じです。 自分で作ったような顔して すまして 出しちゃおうっと！！ いいねえ〜これ。 甘すぎない味付けが 豚の甘味を 引き出してくれています。 お肉の脂は fumiには 大敵って思っていたら 豚の脂は コラーゲンいっぱい で、お肌にいいんだって〜！ そんなこと聞いちゃったら・・・(＾▽＾ケケケ 安心して食べちゃうもんねぇ〜！ 冷蔵庫の中に 温石が入っているって感じで・・・ ほほほほほ・・・うれしい(#^.^#) |
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温石
牛タンの旨煮 |
味付けは 豚の角煮と ほとんど同じ。 でも 素材の持っている味が 全く違うので 並べて食べてもＯＫです！ 牛 タンって デミグラスソースでじっくり煮こんだタンシチューが定番ですよね。 でも、どうしても こってり感があり過ぎて〜(^^ゞ この牛タンは おでん感覚の味が すっきりしていて いくらでも食べれちゃいそ うです。 それでいて タンのお肉としての濃厚さは ちゃんと キープしてます。 柔らかくて 口の中で とろけそう〜(*^-^*) お酒が進んじゃいますよ〜！ これも 真空パックなのですが・・・扱いが簡単で とっても便利です。 急なお客様でも 全然 困んないですよ〜〜〜〜 そうそう これにも 辛子を添えてね。(^_-) |
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ディマンシュ
レバーペースト |
やっぱり プロの味って感じですねえ〜。 焼き立てのフランスパンを用意し たっぷり塗って・・・ やだ〜〜！また 食べ過ぎちゃうじゃん(T_T) 基本的には レバー苦手なfumiなのですが(^^ゞ 臭みもないし、まろやかなので うんうん これなら いくらでも 食べれるぅ〜 (^_-) こういうのは マーケットには ないもんねぇ〜(^^) ネットで買えるのが 本当に うれしいなぁ〜！ |
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足平
いか太郎 |
これは いい！ fumi好み！うんうん これ１番に 食べたかったー！ いかは小さく刻んであって 青海苔の風味と ほんのちょっと白胡麻が入って いるかなあ〜？ 唐辛子も ほんの ちょっと。 辛いって感じするほどは 入ってないじゃん！ これ 美味しい。 あっ！一人で１パック食べちゃった――！ (^^ゞ うめーらやいづ で また 買わなくっちゃ〜。 |
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足平
無澱粉蒲鉾 |
へ〜〜ぇ。ふぅ〜〜ん。これが 本物の蒲鉾なんだなあ〜って思いながら噛みし めました。 色はね いつも食べてるマーケットのものより ちょっと黄色がかった白かなぁ 〜。 いつもの蒲鉾の真白な色は 何かお薬入ったんだなあ〜って 確認。 味は しっかりついているから お醤油なんて いらないです。 歯応えが いい〜！！噛むと 歯が 押し戻されそうな感覚がありました。 なぁ〜るほど これが 本物の蒲鉾ですか！ 無澱粉か！農林大臣賞、栄誉賞、連続受賞か！ たまには こんな本物食べるのもいいかもねえ〜(^_-) |
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足平
ごま利久 |
黒胡麻の食感が 楽しい揚げですね。
口の中で プチプチはじけます。 そのままでも 美味しいけれど ちょっと レンジでチン♪！すると 揚げたて 感が戻ってVery Good！！ ビールやお酒がすすみますね。・・・また飲み過ぎちゃうじゃん(^^ゞ お弁当のおかずにも 便利そう〜。 楽して 美味しいって 言ってもらえそうです(^^ゞ |
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足平
ごぼう巻 |
いつもスーパーで買う牛蒡巻とは かなり違いますね。
スリム！（あこがれちゃう〜なあ〜へへへへ・・・） 私 根菜類大好きなんです。 蓮根や牛蒡には 目がなくて〜(^^ゞ へえ〜これ 手作業で一本づつ作っているんですか！ なんか 作り手の愛感じちゃいます。 牛蒡がお好きな人には 最高じゃないかなあ〜。 牛蒡と揚げが同量って 素材をどちらも大切にしているってことですね。 たくさんの方に 召し上がってもらいたい一品です。 |
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岩清
いかの塩辛 |
初めて 塩辛なるものを 口にした主婦です。 生まれてから ずっと この焼津に住んでいますが食べたことがありませんでした。 見た目の 気持ち悪さが 40数年 口にすることを拒んできたんだと思います。 （でも、きっと そういう人多いだろうなあ〜〜）思い切って食べてみました。 すると 生臭さが全くないんですよ〜〜。 これには驚きでした。それに 食べると烏賊の旨みが ぐ〜〜っと 口の中に広がり、 烏賊ってこう言う味なんだなあ〜って実感できます。 食わず嫌いなあなたへ これ絶対お勧めです。 |
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岩清
いかの白つくり |
塩辛より 数段食べやすいですね。 20歳の娘にも 進めてみましたが「甘くて 美味しいじゃん！」って焼津弁が飛び出していました。 糀の甘味と烏賊そのものの甘味がとっても やさしい感じがします。 それにね、烏賊がきれい！ ピカピカ つやつや 輝いていました。 主婦としては どこの烏賊の塩辛、白作りも 同じなんじゃないかなあ〜っと思 い マーケットであれこれ手にしてみました。 でも、全然違うんですよ。 岩清の製品が いかに綺麗で 洗練されているかが 一目瞭然でした。 他のところのも 食べ比べてみなくっちゃ！って思いましたが 買う気にすらなりませんでしたよ！ 好き嫌いの原因は 食べず嫌いだけでなく 最初に出会う製品が良いか、悪いか にも 起因するかもしれませんね。 みなさん、美味しいものとの 出会いを 大切にしてくださいね。 |
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温石
いわしの辛煮 |
私は 温石さんに叱られますが お魚の皮が苦手なんですよ（笑） どんな魚も 皮はきれいに残しちゃうのですが・・・ この鰯は丸ごとなのに 皮がちっとも気になりません。(^^ゞ 甘すぎず 辛すぎず 骨も 全く気になりませんね。 パクっと いくらでも 食べられちゃいます。 一緒に食べに行った友人が 臭みもなにもなく 本当に 食べやすかったと言っ てくれました。 紀州の梅を使っているんだそうですね。 食べて それほど 梅の味がするわけでは ないけれど ほんのちょっとの酸味 が味を引き締めて食べやすくしてくれています。 温石の八寸に 一切れ添えられているのも いいけれど・・・ 忙しい朝食に、息子のお弁当に これから 我家のお気に入りのお惣菜に なり そうです。 温石さん〜！売り切れなんて 言わないで サッサ、サッサとお作りくださいな あ〜〜m(__)m |
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温石の
黒豆
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これも 温石の八寸の一品でした。 松葉に刺されてピカピカ光っていました。 マーケットで買い求めるものより 甘味が押さえられていて べたべたしていま せんね。 一粒一粒が ふっくらとして やわらかいなんてもんじゃないですよね。 煮豆嫌いの友人が ｛あれ〜〜これなら食べられる！」っと 喜んでいました。 お豆大好きな父と母に おみやげに買ってきましたが ビンから器に出すと あ まりの美しさにしばらく見とれていましたよ。（笑） |
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温石
木耳の生姜炊き |
これ〜大〜〜〜好き！ 初めて温石でお食事した時、ごはんと一緒に出して頂きました。 一口食べて「？これなに？」って 思い、コリコリ感が 妙に心に残りました。 最初は 色と食感から 昆布の生姜煮かと 思いましたが、昆布の味は しなく て(^^ゞ ２回目に行った時、ああ〜〜きくらげだ〜！っと わかりました。 遅過ぎだね(^ ^ゞ それから 何回か伺い これが出ないことがあったのです。 なんか・・がっかりして 「毎回出して〜！」「ねえ〜テイクアウトできるよう にして〜！」っと お願いしちゃいました(^^ゞ これが 自宅で食べれるなんて 本当に うれし〜〜い！ 辛くなく、甘くなく、ほんのりと生姜が香り 好きだなあ〜！ コリコリ感を あなたも 楽しんでくださいねえ〜〜。 |
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